沿街的小餐馆看着“麻雀虽小”，实则“五脏俱全”较大的满足了社会需求，丰富了城市的烟火气。但餐饮场所是火灾高发区域，后厨内用火用电集中火灾隐患较多，疏忽大意很容易引发火灾。

餐饮行业用气场所常见的安全隐患如下：

1.燃气管道和设备问题
  燃气管道锈蚀、超期使用、外力破坏等可能导致燃气泄漏。此外，燃气器具老化、连接软管使用非专用或破损、接口处松动脱落等问题也会引起燃气泄漏。

2.燃气设备使用不当
  使用不带熄火保护功能的燃气灶具、未安装或不正确安装可燃气体报警器、未设置专用烟道、使用不符合要求的软管等都可能增加安全风险。

3.通风排烟不畅
  用气操作间通风不畅，如发生燃气泄漏，气体聚集易造成燃气事故。

4.安全管理不到位
  缺乏燃气安全管理制度和操作规程，或未对操作维护人员进行专业的燃气安全知识和操作技能培训。

5.燃气设施擅自改装
  擅自安装、改装、拆除燃气设施和计量装置，或使用非专用燃气连接管，都可能导致安全隐患。

6.液化石油气使用不当
  使用超过使用年限的瓶装液化石油气、老化或破损的燃气软管、减压器老化等都可能引发火灾。

7.油烟积聚
  厨房长期烹饪产生的油烟若不及时清理，积聚在墙壁、烟道等处，存在火灾隐患。

8.电气线路问题
  厨房区域用火用电设备集中，超负荷、线路敷设杂乱无章、电线私拉乱接等问题可能导致电气火灾。

9.消防通道占用
  疏散通道被堵塞，或消防车道被堵，影响人员疏散和消防救援。

    为了确保餐厅燃气使用安全，应建立健全的燃气安全管理制度，加强员工安全培训，定期检查燃气设施和设备，确保通风排烟系统正常运行，合理布局厨房空间，避免使用过期或损坏的燃气设备，并确保消防通道畅通。